ORBIT-NEWS.COM, PURWOKERTO - Udang menjadi salah satu makanan laut favorit masyarakat karena memiliki cita rasa yang gurih dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan. Di balik kelezatannya, seafood ini juga menyimpan beragam nutrisi penting yang bermanfaat bagi tubuh. Meski demikian, konsumsi udang tetap perlu dibatasi karena dapat menimbulkan sejumlah risiko kesehatan jika dikonsumsi secara berlebihan atau tidak diolah dengan benar.
Udang dikenal sebagai sumber protein berkualitas tinggi dengan kandungan lemak yang relatif rendah. Dalam setiap 85 gram udang matang, terdapat sekitar 84 kalori dan 20 gram protein yang berperan penting dalam memenuhi kebutuhan gizi harian.
Selain protein, udang juga mengandung berbagai mineral penting seperti kalsium, magnesium, fosfor, kalium, zinc, serta yodium. Kandungan asam lemak omega-3, omega-6, dan antioksidan di dalamnya turut memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh. Bahkan, cangkang udang dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan chitosan yang banyak digunakan di bidang kesehatan dan industri.
Beragam Manfaat Udang bagi Kesehatan
Protein yang terkandung dalam udang berfungsi sebagai bahan utama pembentukan sel serta jaringan baru. Selain itu, protein juga diperlukan tubuh untuk memproduksi enzim dan hormon yang mendukung berbagai proses biologis.
Baca juga: Manfaat Jalan Kaki, Olahraga Sederhana Yang Berdampak Besar Bagi Kesehatan
Udang merupakan salah satu sumber yodium alami yang berperan penting dalam pembentukan hormon tiroid. Hormon ini berfungsi mengatur metabolisme tubuh sehingga kekurangan yodium dapat meningkatkan risiko gangguan tiroid, seperti gondok, hingga masalah kesuburan.
Kandungan kalsium dalam udang membantu menjaga kepadatan tulang dan kekuatan gigi. Mineral ini juga berperan dalam kontraksi otot, proses pembekuan darah, serta mendukung produksi berbagai hormon penting di dalam tubuh.
Asam lemak omega-3 dan omega-6 yang terdapat dalam udang diketahui berkontribusi dalam menjaga kesehatan sistem kardiovaskular. Kedua jenis lemak baik tersebut membantu mendukung fungsi jantung apabila dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan seimbang.
Risiko Konsumsi Udang yang Perlu Diperhatikan
Bagi sebagian orang yang memiliki alergi terhadap makanan laut, udang dapat memicu reaksi alergi mulai dari gatal-gatal, mual, muntah, sakit perut, hingga pembengkakan pada wajah dan mulut.
Baca juga: Musim Kemarau Picu Bibir Kering, Begini Cara Menjaganya
Dalam kondisi tertentu, reaksi alergi dapat berkembang menjadi syok anafilaktik yang memerlukan penanganan medis segera karena berpotensi mengancam nyawa.
Kulit, ekor, atau bagian keras udang yang belum dibersihkan berpotensi menyebabkan seseorang tersedak. Karena itu, pastikan seluruh bagian yang tidak dapat dimakan telah dibuang sebelum dikonsumsi.
Udang yang masih mentah atau tidak dimasak hingga matang berpotensi mengandung bakteri penyebab keracunan makanan. Kondisi ini dapat menimbulkan gejala seperti sakit kepala, mual, muntah, diare, hingga gangguan pencernaan lainnya.
Gejala keracunan makanan sering kali tidak langsung muncul setelah mengonsumsi makanan sehingga banyak orang tidak menyadari penyebabnya.
Udang memang rendah lemak, tetapi memiliki kandungan kolesterol yang cukup tinggi. Dalam satu porsi kecil udang terdapat sekitar 200 miligram kolesterol, jumlah yang sudah melampaui kebutuhan kolesterol harian bagi sebagian orang.
Baca juga: 7 Makanan Sehat untuk Jantung yang Wajib Dikonsumsi
Apabila dikonsumsi secara berlebihan, kadar kolesterol dalam darah dapat meningkat dan berkontribusi terhadap risiko penyakit jantung maupun stroke, terutama pada individu yang memiliki faktor risiko sebelumnya.
Udang merupakan sumber protein dan nutrisi yang baik bagi tubuh apabila dikonsumsi dalam jumlah yang wajar serta diolah dengan benar. Membersihkan udang sebelum dimasak, memasaknya hingga matang, dan membatasi porsinya menjadi langkah penting untuk memperoleh manfaat kesehatan sekaligus mengurangi berbagai risiko yang mungkin muncul. Dengan pola konsumsi yang seimbang, udang tetap dapat menjadi pilihan menu sehat sebagai bagian dari pola makan bergizi. (*)
Belum ada komentar.
Kirimkan kritik, ide, dan aspirasi Anda melalui email resmi redaksi redaksiorbitnews@gmail.com. Suara Anda penting bagi kami.
