ORBIT-NEWS.COM, PURWOKERTO - Udang menjadi salah satu makanan laut favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan mudah diolah menjadi berbagai menu. Mulai dari udang goreng, bakar, hingga campuran aneka hidangan, seafood ini kerap menjadi pilihan utama di meja makan.

Di balik rasanya yang lezat, udang ternyata menyimpan banyak kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Namun, konsumsi udang secara berlebihan juga dapat menimbulkan sejumlah risiko kesehatan yang perlu diperhatikan. 

Udang termasuk makanan laut dengan kandungan gizi cukup lengkap. Dalam sekitar 85 gram udang matang terdapat sekitar 84 kalori dan 20 gram protein yang berperan penting dalam menjaga fungsi tubuh.

Selain protein, udang juga kaya akan berbagai mineral dan zat gizi lain seperti:

• Kalsium
• Magnesium
• Fosfor
• Kalium
• Zinc
• Yodium
• Asam lemak omega-3
• Asam lemak omega-6
• Antioksidan

Menariknya, kandungan lemak pada udang tergolong rendah. Bahkan bagian cangkangnya dapat dimanfaatkan menjadi chitosan yang memiliki berbagai kegunaan di bidang kesehatan dan industri.

Baca juga: Bolehkah Penderita Hipertensi Minum Kopi? Ini Batas Aman dan Tips Konsumsinya

Deretan Manfaat Makan Udang bagi Kesehatan

1. Membantu Pembentukan Sel dan Jaringan Tubuh

Protein tinggi yang terkandung dalam udang berperan penting dalam pembentukan sel baru dan perbaikan jaringan tubuh yang rusak.

Tidak hanya itu, protein juga dibutuhkan tubuh untuk membantu produksi enzim dan hormon yang mendukung berbagai fungsi organ. 

2. Mendukung Produksi Hormon Tiroid

Baca juga: Kacang Kapri, Superfood Kaya Serat yang Bantu Cegah Diabetes dan Jaga Kesehatan Jantung

Udang mengandung yodium yang cukup tinggi. Nutrisi ini menjadi komponen utama dalam pembentukan hormon tiroid yang berfungsi mengatur metabolisme tubuh.

Kekurangan yodium dalam jangka panjang dapat meningkatkan risiko gangguan tiroid, pembesaran kelenjar gondok, hingga masalah kesuburan.

3. Menjaga Kesehatan Tulang dan Gigi

Kalsium yang terdapat pada udang berperan dalam mempertahankan kekuatan tulang dan gigi.

Selain itu, mineral ini juga membantu kerja otot, mendukung pelepasan hormon tertentu, serta membantu proses pembekuan darah saat terjadi luka.

Baca juga: Tanda Kolesterol Tinggi yang Sering Diabaikan, Kenali Gejalanya Sebelum Terlambat

4. Membantu Menjaga Kesehatan Jantung

Kandungan omega-3 dan omega-6 pada udang memiliki manfaat untuk mendukung kesehatan sistem kardiovaskular.

Asam lemak tersebut diketahui membantu menjaga fungsi jantung dan mendukung sirkulasi darah agar tetap optimal.

Risiko Makan Udang yang Harus Diperhatikan

Meski memiliki banyak manfaat, konsumsi udang tetap perlu dibatasi. Berikut beberapa risiko yang bisa muncul:

Baca juga: Manfaat Nanas untuk Kolesterol Tinggi: Bantu Turunkan Lemak Darah hingga Jaga Kesehatan Jantung

1. Memicu Reaksi Alergi

Bagi sebagian orang, udang dapat memicu alergi seafood. Gejalanya bervariasi, mulai dari:

• Gatal pada kulit
• Mual dan muntah
• Nyeri perut
• Pusing
• Pembengkakan pada wajah dan mulut

Pada kondisi berat, alergi dapat berkembang menjadi syok anafilaktik yang membutuhkan penanganan medis segera.

2. Risiko Tersedak

Kulit, ekor, atau bagian keras pada udang yang tidak dibersihkan dengan baik berpotensi menyebabkan tersedak dan mengganggu saluran napas.

Baca juga: Kasus Diabetes Tipe 2 pada Remaja Meningkat, Wamenkes Soroti Gaya Hidup Anak Zaman Now

Karena itu, pastikan udang sudah dibersihkan sempurna sebelum dikonsumsi.

3. Keracunan Makanan

Udang mentah atau tidak dimasak sempurna bisa mengandung bakteri yang menyebabkan keracunan makanan.

Gejala yang dapat muncul antara lain:

• Sakit kepala
• Mual
• Muntah
• Diare
• Nyeri perut

Sering kali gejala muncul beberapa waktu setelah makan sehingga tidak langsung disadari.

Baca juga: 8 Pola Makan Tidak Sehat yang Sering Dianggap Sepele, Bisa Tingkatkan Risiko Diabetes hingga Obesitas

4. Meningkatkan Asupan Kolesterol

Meski rendah lemak, udang memiliki kandungan kolesterol yang cukup tinggi. Dalam satu porsi kecil udang terdapat sekitar 200 mg kolesterol. Jika dikonsumsi berlebihan, hal ini dapat berkontribusi terhadap peningkatan kadar kolesterol darah yang berisiko memicu penyakit jantung dan stroke, terutama pada orang dengan kondisi tertentu. 

Udang tetap menjadi salah satu pilihan makanan laut bernutrisi tinggi yang baik untuk tubuh. Kandungan protein, omega-3, mineral, dan yodiumnya memberikan banyak manfaat mulai dari menjaga kesehatan jantung hingga membantu pembentukan jaringan tubuh.

Namun, agar manfaatnya tetap optimal, konsumsi udang sebaiknya dilakukan dalam jumlah wajar dan diolah dengan benar untuk mengurangi risiko alergi, keracunan makanan, hingga peningkatan kolesterol.