ORBIT-NEWS.COM, PURWOKERTO - Kentang rebus semakin populer sebagai alternatif nasi, terutama bagi pelaku diet. Tak hanya membantu menurunkan berat badan, kentang yang diolah dengan cara direbus atau dikukus juga menyimpan beragam manfaat kesehatan berkat kandungan nutrisinya yang melimpah.

Mengolah kentang dengan cara direbus dinilai lebih sehat dibandingkan digoreng. Selain bebas lemak dan kolesterol, kentang rebus juga rendah kalori. Dalam satu kentang rebus berukuran sedang dengan berat sekitar 135 gram, hanya terdapat sekitar 120 kalori.

Tak hanya itu, proses perebusan juga membantu menjaga kandungan nutrisi dalam kentang agar tidak banyak hilang. Kentang rebus mengandung karbohidrat kompleks, protein, serta serat yang baik untuk tubuh. Selain itu, terdapat pula berbagai vitamin dan mineral seperti vitamin C, magnesium, kalium, dan fosfor.

Menariknya, kentang rebus juga kaya akan antioksidan, terutama pada bagian kulitnya. Kandungan seperti polifenol, asam klorogenat, kolin, dan lutein berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh.

Berikut sejumlah manfaat kentang rebus yang perlu diketahui:

Baca juga: Bolehkah Penderita Hipertensi Minum Kopi? Ini Batas Aman dan Tips Konsumsinya

Baca juga: Kacang Kapri, Superfood Kaya Serat yang Bantu Cegah Diabetes dan Jaga Kesehatan Jantung

Dengan berbagai manfaat tersebut, kentang rebus bisa menjadi pilihan makanan sehat sehari-hari. Meski begitu, konsumsi tetap perlu dibatasi dan diimbangi dengan pola makan bergizi seimbang agar manfaatnya bisa dirasakan secara optimal.

Baca juga: Tanda Kolesterol Tinggi yang Sering Diabaikan, Kenali Gejalanya Sebelum Terlambat