ORBIT-NEWS.COM, PURWOKERTO – Di tengah maraknya kuliner modern dan kafe kekinian, sebuah warung soto sederhana di jantung Kota Purwokerto tetap menjadi magnet bagi pecinta kuliner lintas generasi. Warung tersebut dikenal dengan nama Soto Ayam Jalan Bank atau Soto H Loso, kuliner legendaris Banyumas yang telah bertahan sejak era 1970-an.

Julukan “Soto Jalan Bank” melekat kuat di kalangan warga Banyumas karena lokasinya yang berdekatan dengan Museum Bank BRI dan kantor perbankan di kawasan tersebut. Meski secara administratif berada di Jalan RA Wiryaatmaja, Kecamatan Purwokerto Barat, nama Jalan Bank justru lebih populer dan mudah diingat oleh pelanggan.

Baca juga: Strategi Live di Media Sosial Bikin Ayam Bakar Mak Cik Laris Manis di Banyumas

Keistimewaan Soto H Loso terletak pada kesederhanaannya yang konsisten. Tanpa konsep modern atau dekorasi mewah, warung ini tetap ramai dikunjungi berkat cita rasa soto yang khas dan tidak berubah sejak puluhan tahun lalu. Menariknya, terdapat dua warung soto yang saling berhadapan di lokasi tersebut, keduanya masih dikelola oleh keluarga besar H Loso.

Sajian soto di warung ini terdiri dari ketupat, tauge, bihun, seledri, irisan ayam kampung, serta kerupuk yang disiram kuah bening beraroma rempah. Keunikan lainnya adalah penggunaan sambal kacang sebagai pelengkap, yang memberikan rasa gurih dan memperkaya cita rasa kuah soto.

Baca juga: Pusat Kuliner Mendoan Sawangan, Bertahan dalam Kesederhanaan di Tengah Gempuran Kuliner Modern

Penggunaan ayam kampung menjadi nilai tambah tersendiri. Selain menghasilkan rasa yang lebih gurih, pelanggan yang tidak mengonsumsi daging pun tetap dapat menikmati soto tanpa ayam. Bagi yang ingin menu tambahan, tersedia pilihan ati ampela hingga kepala ayam kampung.

Salah satu pelangga, Eviyanti mengatakan, lebih memilih soto tanpa ketupat agar porsi sayur lebih banyak. Menurutnya, Soto Jalan Bank menjadi pilihan tepat karena kuahnya ringan dan tidak terlalu berlemak.

Baca juga: Ikan Lembutan, Kuliner Sungai Serayu Favorit Penjaga Kolesterol

“Saya tidak makan daging dan juga sedang mengurangi nasi. Soto di sini cocok karena tetap mengenyangkan dan terasa ringan,” tuturnya.

Selain dikenal oleh masyarakat lokal, Soto H Loso juga kerap disinggahi tokoh nasional dan publik figur. Dinding warung dipenuhi foto-foto tamu terkenal, mulai dari Presiden ke-4 RI Abdurrahman Wahid (Gus Dur), Guruh Soekarnoputra, Presiden ke-6 RI Susilo Bambang Yudhoyono, hingga mantan Panglima TNI Gatot Nurmantyo dan sejumlah artis ibu kota. Pemilik warung, H Loso, biasanya mengabadikan momen tersebut dengan foto bersama sebagai kenang-kenangan.

Baca juga: Soto Sutri Sokaraja, Bukti Rasa Autentik Tak Butuh Lokasi Strategis

Warung Soto Jalan Bank buka setiap hari mulai pukul 09.00 WIB hingga 21.00 WIB. Lebih dari sekadar tempat makan, Soto H Loso telah menjadi bagian dari sejarah kuliner Banyumas yang terus hidup dan dicintai hingga kini.

Baca juga: Soto Kriyik Bu Karsini, Kuliner Legendaris Purbalingga yang Bertahan Sejak 1960-an