ORBIT-NEWS.COM, PURWOKERTO -  Kuning telur ayam kampung bukan sekadar bagian telur yang memberikan rasa gurih pada makanan. Di balik warna kuningnya, terdapat beragam nutrisi yang dibutuhkan tubuh, mulai dari protein, lemak, vitamin, mineral, hingga kolin yang berperan dalam mendukung fungsi otak dan sistem saraf.

Tak heran jika manfaat kuning telur ayam kampung cukup banyak diperbincangkan. Bahan pangan ini juga mudah ditemukan dan dapat diolah menjadi berbagai menu, baik direbus, dimasak bersama sayuran maupun menjadi pelengkap hidangan lainnya.

Meski demikian, konsumsi kuning telur masih kerap dikaitkan dengan persoalan kolesterol. Padahal, bagi orang sehat, telur tetap dapat menjadi bagian dari menu bergizi selama dikonsumsi dalam jumlah wajar dan diimbangi dengan pola makan yang seimbang.

Lantas, apa saja manfaat kuning telur ayam kampung bagi tubuh?

1. Membantu Memenuhi Kebutuhan Protein

Baca juga: Jangan Hanya Jalan Kaki, Latihan Otot Penting Saat Memasuki Usia Tua

Protein menjadi salah satu nutrisi penting untuk mempertahankan fungsi tubuh. Zat gizi ini diperlukan dalam proses pembentukan sekaligus perbaikan jaringan.

Kandungan protein pada kuning telur dapat membantu mendukung pertumbuhan, pemeliharaan massa otot, hingga proses pemulihan tubuh setelah mengalami aktivitas fisik maupun sakit.

Asupan protein yang cukup juga membantu tubuh memperoleh energi ketika kebutuhan energi tidak sepenuhnya dipenuhi dari sumber karbohidrat.

2. Menyimpan Beragam Vitamin dan Mineral

Salah satu alasan kuning telur ayam kampung banyak dikonsumsi adalah kandungan vitamin dan mineralnya.

Baca juga: Kebiasaan Gigit Kuku, Sepele tapi Bisa Berdampak pada Kesehatan

Kuning telur mengandung sejumlah vitamin, termasuk vitamin A, D, E, dan K. Vitamin A berperan dalam menjaga kesehatan mata sekaligus mendukung sistem kekebalan tubuh. Sementara itu, vitamin D membantu tubuh dalam proses penyerapan kalsium yang penting bagi tulang dan gigi.

Vitamin E dikenal sebagai antioksidan yang membantu melindungi sel dari kerusakan oksidatif. Adapun vitamin K memiliki peran dalam proses pembekuan darah.

Tak hanya vitamin, kuning telur juga menyediakan mineral seperti selenium, zat besi, dan fosfor. Zat besi diperlukan dalam pembentukan sel darah merah, fosfor mendukung kesehatan tulang dan gigi, sedangkan selenium berperan sebagai bagian dari sistem perlindungan antioksidan tubuh.

3. Mendukung Fungsi Otak dan Sistem Saraf

Kandungan kolin menjadi salah satu keunggulan nutrisi dalam kuning telur. Kolin merupakan zat gizi yang dibutuhkan tubuh untuk berbagai fungsi penting, termasuk pembentukan membran sel dan produksi asetilkolin.

Baca juga: Kalori Nasi Goreng Berapa? Ini Perkiraan Tiap Varian dan Tips Membuatnya Lebih Sehat

Asetilkolin merupakan senyawa yang berperan dalam komunikasi antarsel saraf. Karena itu, asupan kolin penting dalam mendukung fungsi otak dan sistem saraf.

Kebutuhan kolin juga berkaitan dengan perkembangan otak pada masa pertumbuhan. Sementara pada orang dewasa, asupan nutrisi yang cukup dapat membantu menunjang fungsi kognitif seperti konsentrasi dan daya ingat.

4. Ikut Menunjang Sistem Kekebalan Tubuh

Tubuh membutuhkan berbagai vitamin dan mineral agar sistem imun dapat bekerja dengan baik. Beberapa nutrisi yang terdapat dalam kuning telur, seperti vitamin D, vitamin E, dan selenium, memiliki peran dalam mendukung fungsi tersebut.

Vitamin D berkaitan dengan fungsi sistem kekebalan tubuh, sedangkan vitamin E dan selenium memiliki fungsi antioksidan yang membantu melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.

Baca juga: 3 Juta Warga Terpapar Kabut Asap Karhutla

Namun, konsumsi kuning telur tentu bukan satu-satunya cara untuk menjaga daya tahan tubuh. Pola makan bergizi, tidur cukup, aktivitas fisik, dan gaya hidup sehat tetap menjadi bagian penting dalam menjaga kesehatan secara keseluruhan.

5. Membantu Menunjang Energi dan Stamina

Kuning telur mengandung protein dan lemak yang dapat menjadi sumber energi. Kandungan tersebut dapat membantu memenuhi kebutuhan energi tubuh sekaligus menunjang berbagai aktivitas sehari-hari.

Protein juga dibutuhkan dalam pemeliharaan dan perbaikan jaringan tubuh, terutama setelah seseorang melakukan aktivitas fisik.

Kuning telur juga mengandung sejumlah jenis lemak, termasuk asam lemak omega-3 dalam jumlah yang bergantung pada pola pakan ayam. Karena itu, kualitas keseluruhan pola makan tetap lebih penting daripada mengandalkan satu jenis makanan untuk mendapatkan manfaat kesehatan tertentu. 

Baca juga: Manfaat Nanas untuk Kolesterol, Bantu Jaga Jantung dan Pembuluh Darah

Di balik berbagai manfaatnya, kuning telur ayam kampung tetap perlu dikonsumsi secara bijak. Salah satu hal yang perlu diperhatikan adalah kandungan kolesterolnya.

Bagi sebagian besar orang sehat, telur dapat menjadi bagian dari pola makan sehat. Namun, kebutuhan setiap orang berbeda, terutama bagi mereka yang memiliki kadar kolesterol tinggi, penyakit jantung, diabetes, atau kondisi kesehatan tertentu.

Karena itu, orang dengan kondisi tersebut sebaiknya berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi untuk menentukan jumlah telur yang sesuai dengan kebutuhan masing-masing.

Selain persoalan kolesterol, alergi telur juga perlu diperhatikan. Reaksi alergi dapat berupa gatal, ruam, pembengkakan, hingga kesulitan bernapas. Jika gejala serius muncul setelah mengonsumsi telur, segera cari pertolongan medis. (*)