ORBIT-NEWS.COM, PURWOKERTO – Cah kangkung menjadi salah satu menu rumahan yang mudah dibuat dan cocok disajikan sebagai pendamping nasi hangat. Rasanya gurih, segar, dan proses memasaknya tidak membutuhkan waktu lama.

Dengan bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar, cah kangkung dapat diolah menjadi menu praktis untuk makan siang maupun makan malam.

Siapkan Bahan

Untuk membuat cah kangkung, siapkan satu ikat kangkung yang sudah dicuci dan dipotong. Bahan lain yang dibutuhkan antara lain bawang putih, bawang merah, cabai sesuai selera, garam, gula, saus tiram, sedikit merica dan minyak untuk menumis.

Jika ingin rasa yang lebih kuat, bisa ditambahkan irisan bakso, udang atau potongan ayam.

Baca juga: 5 Cafe Kekinian yang Ramai di Purwokerto, Cocok untuk Nongkrong dan Ngopi

Tumis Bumbu Hingga Harum

Panaskan sedikit minyak di dalam wajan. Masukkan bawang putih, bawang merah dan cabai yang sudah diiris.

Tumis dengan api sedang hingga bumbu mengeluarkan aroma harum. Pastikan bumbu tidak sampai gosong agar rasa cah kangkung tetap sedap.

Masukkan Kangkung

Setelah bumbu matang, masukkan kangkung. Aduk cepat agar seluruh bagian kangkung terkena bumbu.

Baca juga: 5 Resto Keluarga di Kota Purwokerto yang Enak dan Punya Banyak Menu

Tambahkan garam, gula, merica dan saus tiram sesuai selera. Jika diperlukan, tuangkan sedikit air agar kangkung lebih cepat layu dan bumbu meresap.

Masak Singkat agar Tetap Segar

Kangkung tidak perlu dimasak terlalu lama. Aduk hingga batang dan daunnya mulai layu tetapi masih memiliki tekstur renyah.

Setelah rasa sesuai, matikan api dan segera angkat. Cah kangkung paling nikmat disajikan selagi hangat bersama nasi putih dan lauk pilihan.

Tips agar Cah Kangkung Tidak Lembek

Baca juga: Kopi Robusta Sembalun Sajang dan Arabika Sembalun, Cita Rasa Khas Lombok dari Lereng Rinjani

Salah satu kunci membuat cah kangkung yang enak adalah menggunakan api cukup besar dan waktu memasak yang singkat. Kangkung juga sebaiknya dimasukkan setelah bumbu benar-benar harum.

Dengan cara sederhana tersebut, cah kangkung rumahan bisa menjadi menu cepat saji yang tetap menggugah selera tanpa membutuhkan banyak bahan maupun waktu memasak. (*)